Inoculación inicial
Cinética y agitación
Cálculo de biomasa
Extracción y cierre
Registro de viabilidad celular, procedencia de cepa madre y cálculo volumétrico para medios pre-esterilizados.
Lectura periódica de pH, oxígeno disuelto y densidad óptica espectrofotométrica a 600 nm en intervalos definidos.
Determinación gravimétrica de peso seco y recuento de unidades formadoras de colonias en cámara de Neubauer.
Separación de sobrenadante mediante centrifugación refrigerada y sellado de acta técnica inmutable por operador.
Modalidades operativas
Estructuras estandarizadas para captura de datos según la escala física y el estado del sustrato de fermentación.
Fermentación sumergida
Cultivo fed-batch
Fermentación sólida
Ensayos en agitación orbital continua para cribado de medios nutritivos, fuentes de nitrógeno y velocidad de duplicación.
Alimentación programada de sustrato limitante con ajuste automático de flujo de aire y adición de base neutralizante.
Control higrométrico y de gradientes térmicos en lecho estático para hongos filamentosos y esporulación dirigida.
Auditoría de lotes
Descarga de series temporales en formato bruto con registro criptográfico de intervenciones para inspección de calidad y validación regulatoria.